न्यूट्रीजेनेटिक्स और न्यूट्रीजेनोमिक्स क्या है?
यह सवाल अक्सर उन लोगों द्वारा पूछा जाता है जो आनुवंशिकी की दुनिया और पोषण के साथ इसके संबंधों के बारे में सोचते हैं। वास्तव में, दोनों अवधारणाओं को परस्पर उपयोग करते हुए देखना बहुत आम है, जैसे कि वे पर्यायवाची हों। यद्यपि न्यूट्रीजेनेटिक्स और न्यूट्रीजेनोमिक्स दोनों ही पोषण जीनोमिक्स नामक अध्ययन के व्यापक क्षेत्र का हिस्सा हैं, दोनों शब्दों के बीच अंतर हैं।
न्यूट्रीजेनेटिक्स वह विज्ञान है जो व्यक्तिगत आनुवंशिक भिन्नताओं के अनुसार पोषक तत्वों या आहार के विभिन्न घटकों की प्रतिक्रिया का अध्ययन करता है, ताकि विशिष्ट पोषण संबंधी आवश्यकताओं को आनुवंशिक चर से निर्धारित किया जा सके, जिसे बहुरूपता कहा जाता है, जो डीएनए अनुक्रम में परिवर्तन होते हैं, जो कम से कम 1 में मौजूद होते हैं। जनसंख्या का% (1)। इसके अलावा, न्यूट्रीजेनेटिक्स आहार पर निर्भर बीमारियों (जैसे, मोटापा या टाइप 2 मधुमेह) के विकास के जोखिम का अध्ययन करता है।
दूसरी ओर, न्यूट्रीजेनोमिक्स, जीन अभिव्यक्ति और स्वास्थ्य पर पोषक तत्वों के प्रत्यक्ष प्रभाव का विश्लेषण करता है, जैसा कि कई अध्ययनों से पता चला है (2,3)।
चित्रा 1. पोषण जीनोमिक्स। जीन-पोषक तत्व परस्पर क्रिया। से अनुकूलित: (4)
किसी भी मामले में, जो स्पष्ट प्रतीत होता है वह यह है कि आनुवंशिकी और पोषण के बीच संबंध एक ऐसा विषय है जो अधिक से अधिक रुचि पैदा कर रहा है। मानव जीनोम आहार, आनुवंशिक आहार, आदि, Google पर सामान्य खोज हैं और इस विषय पर सामग्री विभिन्न क्षेत्रों में प्रकाशनों और वेबसाइटों में अक्सर होती है, सबसे तकनीकी और वैज्ञानिक से लेकर सबसे अधिक जानकारीपूर्ण, जिसमें जीवन शैली या फिटनेस शामिल है।
न्यूट्रीजेनेटिक्स आहार पर कैसे लागू होता है?
आहार का प्राथमिक कार्य लोगों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करना है। इसके अलावा, आहार गैर-संचारी रोगों, जैसे हृदय रोग, मधुमेह और कुछ प्रकार के कैंसर में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। न्यूट्रीजेनेटिक्स परीक्षण व्यक्तिगत आनुवंशिक प्रोफाइल के आधार पर इन बीमारियों को रोकने के लिए सुधारात्मक उपायों और रणनीतियों को लागू करना संभव बनाता है, साथ ही साथ विशिष्ट आहार तैयार करने के लिए जो प्रत्येक व्यक्ति (5,6) के लिए अधिक प्रभावी होते हैं।
न्यूट्रीजेनेटिक विश्लेषण करने से व्यक्तिगत आनुवंशिक भिन्नताओं के बारे में जानकारी का खजाना मिलता है, जिसका उपयोग स्वास्थ्य पेशेवरों द्वारा प्रत्येक व्यक्ति की जरूरतों के अनुसार आहार की योजना बनाने के लिए किया जा सकता है। न्यूट्रीजेनेटिक्स से प्रभावित विभिन्न पहलुओं के महत्व के कुछ उदाहरण निम्नलिखित हैं।
- न्यूट्रीजेनेटिक्स और मेडिटेरेनियन डाइट
भूमध्य आहार के स्वास्थ्य लाभ सर्वविदित हैं, और इसे दुनिया के स्वास्थ्यप्रद आहार पैटर्न में से एक माना जाता है। सामान्य तौर पर, यह फलों और सब्जियों, साबुत अनाज, फलियां, नट्स, मछली, सफेद मांस और जैतून के तेल के दैनिक सेवन पर आधारित होता है। इसमें मुख्य भोजन में किण्वित डेयरी उत्पादों की मध्यम खपत, रेड मीट और रेड/व्हाइट वाइन की कम खपत शामिल हो सकती है। मनुष्यों में कैंसर की रोकथाम, चयापचय और हृदय संतुलन पर इसके सकारात्मक प्रभाव के लिए इसका अध्ययन किया गया है, और हाल के वर्षों में, मानसिक स्वास्थ्य (7) पर इसके प्रभाव पर भी अध्ययन किए गए हैं।
वजन घटाने के लिए एक प्रभावी आहार के रूप में भी इसका अध्ययन किया गया है। इस क्षेत्र में, न्यूट्रीजेनेटिक्स में प्रगति ने बहुरूपताओं (1) को निर्धारित करना संभव बना दिया है जो विभिन्न प्रकार के आहार की अधिक या कम प्रभावशीलता निर्धारित करते हैं, जो उन लोगों की मदद कर सकते हैं जिनका लक्ष्य वजन घटाने के लिए सबसे कुशल आहार चुनना है।
उदाहरण के लिए, PPARγ जीन एक प्रोटीन को एनकोड करता है जो ग्लूकोज चयापचय और फैटी एसिड भंडारण को नियंत्रित करता है, वसा के तेज और एडिपोजेनेसिस को उत्तेजित करता है (एडिपोसाइट्स का निर्माण, यानी, स्टेम सेल से वसा कोशिकाएं) (8)। विशेष रूप से, PPARγ जीन में एक बहुरूपता वजन घटाने (9) में भूमध्य आहार की बढ़ती प्रभावकारिता से जुड़ा है।
2. न्यूट्रीजेनेटिक्स और कोलेस्ट्रॉल
कोलेस्ट्रॉल महान शारीरिक और रोग संबंधी महत्व का लिपिड है। कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल, जिसे आमतौर पर "खराब कोलेस्ट्रॉल" के रूप में जाना जाता है) रक्त में कोलेस्ट्रॉल परिवहन का सबसे आम रूप है, यकृत से हमारे शरीर में सभी कोशिकाओं तक। एलडीएल का उच्च स्तर कोरोनरी धमनी रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि रक्त में अतिरिक्त एलडीएल धमनियों में सजीले टुकड़े बनाता है, जिसे एथेरोस्क्लेरोसिस के रूप में जाना जाता है, जिससे धमनियां सख्त हो जाती हैं, और परिणामस्वरूप धमनियों के माध्यम से रक्त के प्रवाह को अवरुद्ध या कम कर देती हैं (10,11)।
एथेरोस्क्लेरोसिस के परिणामस्वरूप होने वाली नैदानिक स्थितियों में इस्केमिक हृदय रोग और स्ट्रोक शामिल हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, इस्केमिक हृदय रोग दुनिया भर में मृत्यु का प्रमुख कारण है, जो सभी मौतों का 16% है। दूसरे स्थान पर स्ट्रोक है, जो सभी मौतों का 11% (12) है।
चित्र 2. विश्व में मृत्यु के प्रमुख कारण (12)।
इसलिए बड़ी जटिलताओं से बचने के लिए एलडीएल रक्त स्तर को नियंत्रित करना आवश्यक है। इष्टतम एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर 100 मिलीग्राम / डीएल से नीचे है। कई अनुवांशिक रूप उच्च या निम्न एलडीएल स्तर होने की संभावना को प्रभावित करते हैं और इसलिए जोखिम का संकेत देते हैं। इन जीनों में एचएमजीसीआर जीन है, जो एंजाइम एचएमजी-सीओए रिडक्टेस, एक कोलेस्ट्रॉल संश्लेषण सीमित एंजाइम (13,14) को एन्कोड करता है।
3. 24 आनुवंशिकी और पोषक आनुवंशिकी
24 आनुवंशिकी' Nutrigenetics विश्लेषण में उपरोक्त उदाहरणों के अलावा, विभिन्न आहारों के लाभों से संबंधित विशिष्ट मार्कर, विभिन्न विटामिन और खनिजों के उच्च या निम्न स्तर की प्रवृत्ति, साथ ही आहार और वजन से संबंधित अन्य कारक शामिल हैं।
ग्रंथ सूची
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